mes petits financiers
Pour une quinzaine de petits financiers:
120g d'amandes en poudre
50g de farine
80g de sucre glace
20g de miel
100g de beurre noisette
100g de blancs d'oeufs (environ 3 blancs)
Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre et les blancs d'oeufs.
Ajouter le beurre noisette, mélanger à nouveau.
Laisser reposer quelques instants.
Attention la cuisson est très très importante :
Cuire 5 min à 240°C.
5 min à 200°C et encore 5 min dans le four éteint.